دانشگاه آزاد اسلامي واحد
1-3 اهميّت، جايگاه و آمار صنعت طيور در ايران و جهان 2
1-4 جايگاه رزماري و ويتامين E در تغذيه طيور 3
1-5 بيان مساله 4
1-6 اهداف تحقيق 5
فصل دوم 6
بررسي منابع 6
2-1 کيفيّت گوشت 7
2-2 پراکسيداسيون چربي 8
2-2-1 مرحله آغازين 8
2-2-2 مرحله انتشار 9
2-2-3 مرحله پاياني 9
2-3 فاکتورهاي موثر در پراکسيداسيون گوشت و فرآورده‌هاي گوشت 10
2-3-1 نقش آهن در پراکسيداسيون چربي 11
2-3-2 اکسيداسيون ميوگلوبين در غذاهاي گوشتي 12
2-3-3 نقش اکسي‌ميوگلوبين در اکسيداسيون چربي 13
2-3-4 نقش مت‌ميوگلوبين در اکسيداسيون چربي 13
2-3-5 نقش فريل‌ميوگلوبين در اکسيداسيون چربي 13
2-4 آنتي‌اکسيدان‌ها 14
2-5 آنتي‌اکسيدان‌هاي طبيعي 14
2-5-1 اکليل کوهي (رزماري) 15
2-5-1-1 اثرات سيتو توکسيک رزماري 16
2-5-1-2 اثر رزماري بر کيفيّت ميکروبي گوشت 16
2-5-1-3 اثر آنتياکسيداني رزماري 16
2-5-2 ويتامين E 17
2-5-2-1 اثرات ويتامين E 17
2-6 اثر رزماري و ويتامين E بر کيفيّت و اکسيداسيون گوشت 18
2-7 اثر فارماکولوژيک رزماري 21
2-8 اثر رزماري بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي 21
2-9 اثر ويتامين E بر سيستم ايمني و عملکرد جوجه‌هاي گوشتي 22
2-10 صفات مورد مطالعه در اين طرح 23
2-10-1 سيستم ايمني 23
2-10-1-1 ايمني ذاتي 24
2-10-1-1-1 ژنتيک 24
2-10-1-1-2 جمعيت ميکروبي 24
2-10-1-1-3 مژههاي سيستم تنفسي 24
2-10-1-2 ايمني اکتسابي 25
2-10-1-2-1 ايمني هومورال 25
2-10-1-2-2 ايمني سلولي 25
2-10-1-3 ويژگي‌هاي سيستم ايمني پرندگان 26
2-10-1-4 بورس فابريسيوس 26
2-10-1-5 تيموس 27
2-10-1-6 مکانيسم پاسخ ايمني 27
2-10-1-7 آنتي بادي 28
2-10-1-8 انواع ايمونوگلوبولين 28
2-10-1-8-1 ايمونوگلوبولين Y 28
2-10-1-8-2 ايمونوگلوبولين M 29
2-10-1-8-3 ايمونوگلوبولين A 29
2-10-1-9 ساختمان ايمونوگلوبولينها 29
2-10-2 کيفيّت لاشه جوجه‌هاي گوشتي 30
2-10-3 فراسنجه‌هاي خوني 30
فصل سوم 32
مواد و روش‌ها 32
3-1 مکان و موقعيت انجام تحقيق 33
3-2 مراحل آماده‌سازي سالن پرورش پيش از آغاز دوره پرورش 33
3-3 شرايط محيطي پرورش 33
3-3-1 دما 33
3-3-2 رطوبت 34
3-3-3 نور 34
3-4 دانخوري و آبخوري 34
3-5 برنامه بهداشتي و واکسيناسيون 34
3-6 تزريق محلول SRBC 36
3-7 نمونه‌گيري 36
3-8 مديريت دوره پرورش 36
3-9 تيمارهاي آزمايشي 37
3-10 طرح آماري آزمايش 37
3-11 ترکيب مواد خوراکي و مغذي جيره‌هاي مورد استفاده در پرورش 38
3-12 ترکيب مواد پودر رزماري 43
3-13 فراسنجه‌هاي مورد آزمايش و روش اندازه‌گيري آن‌ها 43
3-13-1 صفات مورد رکورد‌گيري و روش اندازه‌گيري عملکرد و تفکيک لاشه 43
3-13-1-1 افزايش وزن 43
3-13-1-2 مصرف خوراک 43
3-13-1-3 ضريب تبديل خوراک 44
3-13-1-4 انرژي متابوليسمي مصرفي 44
3-13-1-5 ضريب تبديل انرژي متابوليسمي 44
3-13-1-6 پروتئين مصرفي 44
3-13-1-7 ضريب تبديل پروتئين مصرفي 44
3-13-1-8 هزينه خوراک لازم براي هر کيلوگرم افزايش وزن زنده 44
3-13-1-9 شاخص توليد 44
3-13-2 تفکيک لاشه 45
3-13-3 اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي خوني 45
3-13-3-1 اندازه‌گيري اسيد اوريک 46
3-13-3-2 اندازه‌گيري کلسترول کل 46
3-13-3-3 اندازه‌گيري تري‌گليسيريد 46
3-13-3-4 اندازه‌گيري ليپوپروتئين با تراکم بسيارکم 47
3-13-3-5 اندازه‌گيري ليپوپروتئين با تراکم بالا 47
3-13-3-6 اندازه‌گيري ليپوپروتئين با تراکم کم 47
3-13-3-7 اندازه‌گيري AST 47
3-13-3-8 اندازه‌گيري ALT 48
3-13-3-9 اندازه‌گيري پروتئين کل 48
3-13-3-10 اندازه‌گيري آلبومين 49
3-13-3-11 اندازه‌گيري گلوبولين 49
3-13-4 اندازه‌گيري سيستم ايمني 49
3-13-4-1 آزمايش HI 49
3-13-4-2 روش انجام آزمايش HA 49
3-13-4-3 روش انجام آزمايش HI 50
3-13-4-4 روش انجام آزمايش الايزا 50
3-13-4-5 روش انجام آزمايش SRBC 51
3-13-5 کيفيّت گوشت 52
3-13-5-1 روش اندازه‌گيري TBA 52
فصل چهارم 53
نتايج 53
4-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي 54
4-1-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در هفته اول 54
4-1-1-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي هفته اول 54
4-1-1-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن هفته اول 54
4-1-1-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک هفته اول 54
4-1-1-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ميزان انرژي متابوليسمي دريافتي هفته اول 55
4-1-1-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي هفته اول 55
4-1-1-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ميزان پروتئين دريافتي هفته اول 56
4-1-1-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين دريافتي هفته اول 56
4-1-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در هفته دوم 57
4-1-2-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي هفته دوم 57
4-1-2-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن هفته دوم 58
4-1-2-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک هفته دوم 58
4-1-2-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي هفته دوم 58
4-1-2-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي هفته دوم 59
4-1-2-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي هفته دوم 59
4-1-2-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين هفته دوم 59
4-1-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در هفته سوم 60
4-1-3-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي هفته سوم 61
4-1-3-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن هفته سوم 61
4-1-3-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک هفته سوم 61
4-1-3-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي هفته سوم 62
4-1-3-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي هفته سوم 62
4-1-3-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي هفته سوم 62
4-1-3-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين هفته سوم 63
4-1-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در هفته چهارم 64
4-1-4-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي هفته چهارم 64
4-1-4-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن هفته چهارم 65
4-1-4-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک هفته چهارم 65
4-1-4-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي هفته چهارم 66
4-1-4-5ا ثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي هفته چهارم 66
4-1-4-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي هفته چهارم 66
4-1-4-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين هفته چهارم 67
4-1-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در هفته پنجم 68
4-1-5-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي هفته پنجم 68
4-1-5-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن هفته پنجم 69
4-1-5-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک هفته پنجم 69
4-1-5-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي هفته پنجم 69
4-1-5-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي هفته پنجم 70
4-1-5-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي هفته پنجم 70
4-1-5-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين هفته پنجم 71
4-1-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در هفته ششم 72
4-1-6-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي هفته ششم 72
4-1-6-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن هفته ششم 73
4-1-6-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک هفته ششم 73
4-1-6-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي هفته ششم 73
4-1-6-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي هفته ششم 74
4-1-6-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي هفته ششم 74
4-1-6-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين هفته ششم 75
4-1-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در دوره آغازين 76
4-1-7-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي دوره آغازين 76
4-1-7-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن دوره آغازين 76
4-1-7-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک مصرفي دوره آغازين 76
4-1-7-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي دوره آغازين 77
4-1-7-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي دوره آغازين 77
4-1-7-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي دوره آغازين 78
4-1-7-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين دوره آغازين 78
4-1-8 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد جوجه‌هاي گوشتي در دوره پاياني 79
4-1-8-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي دوره پاياني 79
4-1-8-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن دوره پاياني 80
4-1-8-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک دوره پاياني 80
4-1-8-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي دوره پاياني 81
4-1-8-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E برضريب تبديل انرژي دوره پاياني 81
4-1-8-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي دوره پاياني 81
4-1-8-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين دوره پاياني 82
4-1-9 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 83
4-1-9-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر خوراک مصرفي کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 83
4-1-9-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر افزايش وزن کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 84
4-1-9-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل خوراک کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 84
4-1-9-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر انرژي دريافتي کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 85
4-1-9-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل انرژي کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 85
4-1-9-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر پروتئين دريافتي کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 85
4-1-9-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر ضريب تبديل پروتئين کل دوره پرورش جوجه‌هاي گوشتي 86
4-1-10 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر عملکرد اقتصادي جوجه‌هاي گوشتي 87
4-1-10-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن يک جوجه در 42 روزگي 87
4-1-10-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر هزينه خوراک به‌ازاي هر کيلوگرم وزن زنده 88
4-1-10-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر شاخص توليد 88
4-1-11 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر مشخصات لاشه جوجه‌هاي گوشتي 89
4-1-11-1 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن زنده بدن 89
4-1-11-2 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن پرکنده بدن 90
4-1-11-3 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن لاشه شکم پُر 90
4-1-11-4 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن لاشه شکم خالي 91
4-1-11-5 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر درصد لاشه شکم خالي 91
4-1-11-6 اثر پودر رزماري و ويتامين E بروزن سر 91
4-1-11-7 اثر پودر رزماري و ويتامين E بردرصد وزني سر 92
4-1-11-8 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن سينه 92
4-1-11-9 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر درصد وزني سينه 93
4-1-11-10 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن ران‌ها 93
4-1-11-11 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر درصد وزني ران‌ها 94
4-1-11-12 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن ب
ال‌ها 94
4-1-11-13 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر درصد وزني بال‌ها 94
4-1-11-14 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن چربي محوطه بطني 95
4-1-11-15 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر درصد وزني چربي محوطه بطني 95
4-1-11-16 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن لوزالمعده 96
4-1-11-17 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر درصد وزني لوزالمعده 96
4-1-11-18 اثر پودر رزماري و ويتامين E بر وزن

دسته بندی : پایان نامه ها

دیدگاهتان را بنویسید